Unser Bauernhof liegt in Sundern-Hagen. Hier fühlen sich Kühe, Kälber, Rinder, Jungbullen und bunte Bentheimer Schweine wohl. Zum Hof gehören auch viele schöne Sauerländer Wiesen, auf denen unsere Tiere weiden oder wir das Futter für den Winter ernten. Dabei geben wir immer unser Bestes, um unseren Tieren maximales Tierwohl bieten zu können und dabei möglichst schonend und nachhaltig mit der Natur zu arbeiten.

Geschwisterkälber aus dem Sauerland:

Auf unserem Bauernhof leben 70 Milchkühe. Damit die Kühe Milch geben und Sie als Verbraucher Joghurt und Käse genießen können, bekommt jede dieser Kühe jedes Jahr ein Kalb. Einige dieser Kälbchen sind unsere zukünftigen Milchkühe. Aber auch alle weiteren „Geschwisterkälber“ dürfen bei uns auf dem Hof aufwachsen, anstatt in große Mastbetriebe zu kommen.

Wenn Sie Milchprodukte kaufen achten Sie vielleicht darauf, dass die Produkte mit Labels versehen sind, die für mehr Tierwohl oder Umweltschutz stehen. Das bedeutet, dass die jeweilige Milchkuh unter den dementsprechend besseren Bedingungen gehalten wurde. Die Lebensbedingungen der Kälbchen dieser Milchkühe sind in den Labels nicht enthalten. Wir möchten gerne, dass unsere Extras für Tierwohl und Umweltschutz nicht nur für die Milchkühe gelten, sondern auch für alle Kälbchen, die von unseren Milchkühen geboren werden. Deshalb dürfen alle unsere Kälbchen, sowohl die zukünftigen Milchkühe, als auch deren Geschwisterkälbchen, auf unserem Hof aufwachsen. Von den Geschwisterkälbchen bieten wir Ihnen hochwertiges, zartes und fettarmes Jungbullenfleisch und Jungrinderfleisch.

Tierwohl und Umweltschutz bedeutet für uns, dass wir alle Tiere immer in einer kleinen Herde halten, kein Kalb wird in einer Einzelbox untergebracht. Alle unsere Kühe dürfen ihre Kälbchen für 12 Wochen säugen. Wir melken für den Verkauf an die Molkerei nur die Milch, die übrig bleibt, nachdem unsere Kälbchen satt sind. Alle unsere Tiere können sich frei bewegen, haben viel Platz und haben die Möglichkeit, einen weichen Liegeplatz zu nutzen. Im Sommer gibt es für die Kühe, Rinder und Jungbullen freien Zugang zur Weide. Die Weidehaltung ist die natürlichste Form der Rinderhaltung, hier können die Tiere nach Herzenslust frisches Gras fressen, laufen, rennen, sich sonnen oder auch mal nass regnen lassen, mit den Artgenossen spielen oder auch mal Rangkämpfe austragen, oder sich einfach mal von der Gruppe loslösen und ein bisschen alleine sein. Zudem fördert Weidehaltung die Biodiversität, ist gut für das Klima und schützt Insekten. Aus diesen Gründen versuchen wir so viel Weidegang wie möglich in unseren Hofalltag einzubauen.

Unsere Kälber dürfen so natürlich wie möglich aufwachsen. Das bedeutet für uns auch, dass wir keine Kälber enthornen. Die Kälber, die keine Hörner haben, sind von Natur aus hornlos. Diese gesunde Aufzucht ermöglicht es uns auch, Ihnen zu garantieren, dass kein Tier, von dem Sie bei uns Fleisch kaufen, im Laufe seines Lebens mit Antibiotikum behandelt worden ist.

Unsere Wiesen und Weiden werden nur von unseren eigenen Tieren und deren Gülle und Mist gedüngt. Wir verzichten auf den Einsatz von mineralischem Dünger und Pflanzenschutzmitteln. Wenn wir Getreide zukaufen, stammt dieses immer aus der EU und ist mit dem Gentechnikfreisiegel „VLOG“ gekennzeichnet.

Bunte Bentheimer Schweine:

Auf unserem Hof leben ein paar bunte Bentheimer Schweine. Bunte Bentheimer Schweine gehören zu den vom Aussterben bedrohten Nutztierrassen. Alte Nutztierrassen sind oft viel robuster und deren Erhalt ist wichtig für eine möglichst große genetische Vielfalt in der Landwirtschaft. Ein robustes Schwein ist unserer Meinung nach das ideale Schwein für das Sauerland. Robust sind diese Schweine unter anderem auch, weil sie noch mit einer etwas dickeren „Fettschicht“ ausgestattet sind. Diese ist bei den moderneren Schweinen weg gezüchtet, weil die Nachfrage der Verbraucher in den vergangenen Jahren besonders auf mageres Fleisch ausgerichtet war. Dafür können unsere bunten Bentheimer Schweine auch im Winter in einem Stall leben, der nicht extra beheizt werden muss.

Unsere Schweinehaltung ist auf wenige Tiere begrenzt und dementsprechend werden wir auch nur wenige Fleischverkaufstermine anbieten können. Unsere Philosophie ist, dass wir unsere Schweine dazu nutzen möchten, natürliche Kreisläufe auf unserem Betrieb zu ergänzen. Unsere Schweine sollen zu einem großen Anteil die Dinge fressen, die bei unseren Rindern übrig bleiben. So fressen unsere Schweine mit Vorliebe manche Pflanzen, die von Rindern auf der Weide nicht gefressen werden, wie zum Beispiel Ampfer oder Brennnesseln, wenn man diese kurz in der Sonne trocknen lässt, damit sie nicht mehr stechen. So können wir ideal die Ressourcen unseres Betriebes nutzen. Die Anzahl der Schweine bei uns wird darauf begrenzt bleiben, wie eine ideale Ergänzung im Betrieb sinnvoll ist. Da wir keinen Ackerbau haben und kein eigenes Getreide erzeugen, möchten wir Schweine nicht halten, wenn wir abhängig davon sind, deren gesamtes Futter zu kaufen. Das soll eine Ausnahme bleiben.

Aber kann man jetzt mit gutem Gewissen Fleisch von einem Tier essen, das vom Aussterben bedroht ist? Ja, denn nur, wenn es für Landwirte einen Weg gibt, diese Rassen betriebswirtschaftlich zu nutzen, gibt es einen Grund dafür, sie weiter zu züchten. Deshalb ist es für den Arterhalt in der Landwirtschaft enorm wichtig, dass sich wieder Absatzwege für die Produkte seltener und alter Rassen finden.

So können Sie Fleisch von unseren Tieren genießen:

Wir verkaufen unser Fleisch im Dorfladen Sundern-Hagen und können Sie gegebenenfalls auf Wunsch direkt beliefern. Die aktuellen Verkaufstermine finden Sie unter “Termine”.

Wir liefern unser Fleisch in den Verkaufswochen Freitags mittags (Rindfleisch) oder Dienstags mittags (Schweinefleisch) im Umkreis von 20 km ab einem Mindestbestellwert von 50 Euro direkt zu Ihnen nach Hause.

Bestellungen müssen bis zwei Tage vor dem Liefertermin bei uns eingangen sein und werden in der Reihenfolge der Eingänge so lange der Vorrat reicht bearbeitet.

Sie können aus folgenden Rindfleischartikeln wählen:

Hackfleisch 5,95€/500 g

Gulasch 12,65€/750 g

Rinderbratwurst (grob, kurz gebrüht, rein Rind) 16,90€/kg (ausserhalb der Grillsaison nicht zu jedem Termin erhältlich)

Rouladen/Schnitzel 22,90€/kg

Braten/Tafelspitz (pro Stück ca. 1-1,2 kg schwer) 22,90€/kg

Hüftsteaks 28,90€/kg

Rumpsteaks/Roastbeef (als Steaks geschnitten oder am Stück) 33,90€/kg

Filet (nur komplett am Stück, Stück ca 1-1,2 kg schwer) 39,90€/kg

Beinscheiben 9,90€/kg

Suppenknochen 4,90€/kg

Schweinefleisch:

Filet 29,90€/kg

Schnitzel 21,90€/kg

Koteletts, Nackensteaks, Braten 19,90€/kg

Spare Rips, Rippchen 12,90€/kg

Haxen, Bauch 9,90€/kg

Bratwürstchen, Mettwürstchen 16,90€/kg

Hausemacher Leberwurst und Blutwurst 3,5€/halbe Wurst

Wir bieten auch halbe Rinder und Schweine an. Bei Abnahme eines halben Rindes 13 €/kg und eines halben Schweines 9 €/kg. Das Fleisch ist in Portionen fertig vakuumiert. Wenn Sie gerne unverpacktes Fleisch beziehen möchten, reduziert sich der Preis pro kg um 1€.

Ihre Lieferung bestellen können Sie per Mail unter schmalors.bauernhof@googlemail.com oder unter der 0151/46323887 (gerne auch per Whatsapp oder Telegram). Auf Wunsch informieren wir Sie auch regelmäßig per Whatsapp über unsere nächsten Verkaufstermine.

NEU: Jungbullenfleischpaket für Biodiversität und Artenschutz:

Ihnen ist Biodiversität und Artenschutz wichtig? Sie haben selbst nicht den Platz oder die Möglichkeit, sich zu engagieren? Dafür bieten wir Ihnen jetzt unser „Fleischpaket für Biodiversität und Artenschutz“. Wir engagieren uns auf unserem Hof bereits sehr dafür, neben der Lebensmittelproduktion auch einen Mehrwert für die Natur zu schaffen. Jetzt können Sie uns dabei unterstützen, weitere Projekte umzusetzen. Gemeinsam können wir Lebensräume gestalten!

Mit dem Kauf eines Fleischpaketes erhalten Sie unser hochwertiges Jungbullenfleisch und unterstützt mit dem Aufpreis eines unserer Biodiversitäts- oder Artenschutzprojekte. Wir pflanzen Streuobst- oder Nussbäume, bauen Insektenhotels oder hängen Vogelnistkästen auf. Für 2 verkaufte Pakete gibt es einen Baum oder ein Insektenhotel, für ein verkauftes Paket einen Vogelnistkasten. Sie können wählen, für welches der angebotenen Projekte der Aufpreis aus Ihrem Fleischpaket genutzt werden soll. Die mit Ihrer Hilfe umgesetzten Projekte werden wir mit Fotos hier veröffentlichen.

Im Fleischpaket enthalten sind 3 x 500g Hackfleisch, 2 x 750g Gulasch, 1 x 4 Rouladen, 1 Braten, 2 Beinscheiben und 2 Rumpsteaks. Das Paket kostet 145,- Euro.

Das Paket gibt es auf Vorbestellung bei jedem Verkaufstermin solange der Vorrat reicht und nur für die Lieferung zu Ihnen nach Hause in einem Radius von 30 Kilometern rund um Schmalors Bauernhof.

Öffnungszeiten Dorfladen Hagen:

Sie können sich für die Abholung im Dorfladen auch Fleisch bei uns reservieren.

Mo, Di, Do: 7.30 - 13.00 und 16.00 - 18.30

Mi: 7.30- 13.00

Fr: 7.30 - 13.00 und 15.00 - 18.30

Sa: 6.30 - 12.30

Adresse: Dorfladen Sundern Hagen, Hagener Straße 32, 59846 Sundern

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